La demanda de soluciones a base de yuca en países como Venezuela, Colombia y EE. UU. impulsa el crecimiento.
El mercado de embutidos fue el principal motor del crecimiento de las exportaciones de Lorenz en los últimos años, impulsado sobre todo por la fuerte demanda de países como Venezuela, Colombia y Estados Unidos.
La empresa, considerada la mayor procesadora de mandioca de Brasil, ha venido ampliando su presencia internacional con soluciones a base de almidones desarrolladas especialmente para la industria cárnica, un segmento que cobró fuerza en medio de la búsqueda global de productos de mayor rendimiento y menor costo industrial.
Según el director de nuevos negocios de la compañía, Aleksandro Siqueira, las mezclas desarrolladas para embutidos tuvieron una participación significativa en las ventas al exterior de la empresa este año.
"Yo diría que la mezcla para embutidos tuvo una participación muy grande en las exportaciones. Todo lo relacionado con salchichas, mortadela y productos cárnicos creció bastante, especialmente con destino a Venezuela, Colombia y también países del norte de África", afirmó.
De acuerdo con el ejecutivo, la demanda fue impulsada principalmente por mercados que buscan alternativas para reducir costos de producción sin comprometer la calidad ni el rendimiento de los alimentos procesados.
En este escenario, los almidones especiales producidos por Lorenz ganaron terreno al permitir reducir el contenido de proteína animal y aumentar el rendimiento industrial en productos como salchichas, mortadelas y otros embutidos.
"El mercado cárnico creció bastante porque muchos países buscan soluciones que ofrezcan rendimiento industrial y reducción de costos. La mandioca cumple muy bien esa función", destacó Siqueira.
Venezuela surgió como uno de los principales destinos del reciente crecimiento de la compañía. Según el ejecutivo, la reactivación gradual de la actividad económica e industrial venezolana ayudó a impulsar la demanda de ingredientes industriales y productos alimenticios.
"Venezuela ha vuelto a crecer industrialmente. Su actividad económica está aumentando y eso ha dinamizado considerablemente el mercado. Esto abrió una oportunidad muy importante para nosotros", afirmó.
Datos divulgados por el gobierno venezolano muestran que el sector de embutidos del país registró un crecimiento superior al 32 % en enero de 2026 en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Siqueira resaltó que el perfil de consumo de estos mercados favorece directamente las soluciones orientadas a proteínas procesadas.
"Son países menos privilegiados económicamente y que consumen muchos embutidos. Por ello, este mercado de salchichas, mortadela y productos cárnicos es muy importante para nosotros", explicó.
En Colombia, el crecimiento también llamó la atención de la compañía. Según el director, además de los embutidos, el país ha venido aumentando las compras de almidones destinados a los sectores de papel, lácteos y galletas.
"Colombia y México impulsaron con fuerza este año los segmentos de papel, lácteos y galletas, pero el mercado de productos cárnicos sigue siendo extremadamente relevante", señaló.
Estados Unidos también ganó importancia dentro de la estrategia comercial de la empresa. Aunque el volumen sigue siendo menor que el de los países latinoamericanos, el crecimiento porcentual de las ventas al mercado estadounidense fue considerado significativo por la compañía.
"Estados Unidos compraba grandes cantidades a Tailandia y Vietnam. Sin embargo, Tailandia tiene hoy costos más elevados y sufrió problemas de productividad debido a enfermedades en los cultivos. Brasil resultó beneficiado al experimentar la tendencia opuesta, con un aumento de la productividad", afirmó.
Según Siqueira, la mandioca brasileña cuenta además con una ventaja estratégica importante en el mercado norteamericano: el hecho de no ser transgénica.
"Estados Unidos prácticamente no produce derivados de mandioca. Allí se produce mucho maíz, y el maíz estadounidense es transgénico. La mandioca no es transgénica, y eso se ha convertido en un factor diferenciador importante", destacó.
Lorenz viene apostando fuertemente por productos de mayor valor añadido para sustentar su expansión internacional. Entre las soluciones desarrolladas se encuentran almidones especiales que permiten reducir o sustituir proteínas en embutidos, aumentando el rendimiento industrial y la competitividad para frigoríficos e industrias alimentarias.
Esta estrategia acompaña una tendencia global de crecimiento en la demanda de productos *plant-based* e ingredientes más saludables, un movimiento que también está favoreciendo a los derivados de la yuca.
"El consumidor busca productos más saludables, con menos grasa, menos sodio e ingredientes de origen vegetal. La yuca aporta una parte importante de esa solución", afirmó Siqueira.
Actualmente, la empresa exporta a más de 40 países y tiene previsto ampliar aún más su presencia internacional en los próximos años. El objetivo de la compañía es mantener un crecimiento de dos dígitos, impulsado precisamente por los mercados de alimentos procesados, ingredientes industriales y soluciones sostenibles de origen vegetal.
Fuente: CNN Brasil - haga clic aquí